Quando a garrafa de vinho é aberta e não é consumida em sua totalidade no mesmo dia, a maneira mais prática é vedá-la com a própria rolha e guardá-la na geladeira.
Para tentar manter o vinho vivo o máximo de tempo possível, algumas regrinhas precisam ser seguidas:
Refrigeração: armazenar na geladeira, pois permite que o vinho se mantenha fresco por mais tempo.
Posição Vertical: armazenar em posição vertical, pois o vinho fica longe da abertura da garrafa e isso minimiza o contato do vinho com o oxigênio.
Duração: depende das características do vinho, mas em geral, é possível conservá-lo aberto por até 5 dias, respeitando as condições acima citadas, com exceção do espumante. Depois de aberto, não dá pra guardar, pois perde completamente o gás e os aromas.
Existem diversos acessórios disponíveis que também podem ser utilizados na preservação de garrafas de vinho já abertas.
O mais comum é a bomba de vácuo (retira o ar de dentro da garrafa, não completamente, mas faz bem a sua função).
