Vinhos MERLOT normalmente incluem sabores e aromas frutados, chocolate e até mesmo couro. Possuem taninos macios e redondo ao paladar, porque têm um amadurecimento pleno. Ela é mais resistente e amadurece mais cedo que a maioria das outras variedades tintas, ficando pronta para a colheita antes dos períodos de maior incidência de chuva, o que favorece o pleno amadurecimento de todos os elementos importantes de um bom vinho, como teor de açúcar, polifenóis (taninos) e antocianos (os que dão cor ao vinho).
Os melhores Merlot do Brasil são provenientes do Rio Grande do Sul. Miolo e Casa Valduga, por exemplo, produzem vinhos com base na casta com marcante destaque. Dois vinhos top dessas duas vinícolas são baseados em Merlot, da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. São eles o Storia, da Casa Valduga, e o Merlot Terroir, da Miolo. (Revista Adega, 22-fev-2012).
Os seguintes vinhos foram degustados às cegas:
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Preço médio dos vinhos nacionais: R$75
Preço do vinho chileno: R$17
Ranking Confraria
1. 3 Medallas 2015 (Chile) - INTRUSO
2. L.A. 2012
3. Capoani 2012
4. Dom Cândido Documento 2011
5. Terroir Leopoldina 2013
Harmonização Gastronômica
