Tour tradicional
Empresa: Turistik
A Matetic é um vinhedo orgânico, localizado a 120 km de Santiago. A parte norte da propriedade fica no Vale de Casablanca e a parte sul, no Vale de San Antonio. A vinícola evita o uso de produtos químicos sintéticos e utiliza métodos naturais para manter a saúde do solo, assim como métodos naturais para o controle de pragas. Ao invés de usar fertilizantes, herbicidas e pesticidas, o modelo de manejo baseia-se na aplicação de composto, favorecendo as relações predador-presa e nas relações dos animais que vivem ao redor, para manter uma vinha saudável e equilibrada. A fim de controlar algumas doenças fúngicas que afetam vinha, são aplicados e elementos do mundo mineral (enxofre), e elementos orgânicos (cogumelos), que combatem botrytis e oídio.
O tour começou com uma visão geral dos vinhedos e uma explicação sobre os métodos orgânicos adotados pela Matetic.
Enquanto ouvimos explicações sobre os processos de vinificação, engarrafamento e armazenamento do vinho, visitamos a área de armazenamento de uma parte dos vinhos, onde as paredes são formadas por pedras, milhões de pedras, que garantem uma temperatura baixa e apropriada para a guarda dos vinhos.
No fim do tour, degustamos 2 vinhos premium da linha Corralillo: chardonnay e carmenere.
A degustação não foi tão rica de informações quanto à da Santa Rita, Concha y Toro (Marqués) e a Cousiño Macul, mas foi igualmente deliciosa.
#########################################
DEGUSTAÇÃO
