A história de pontuar vinhos nasceu há muitos anos na Universidade da Califórnia. Criaram um sistema para ajudar o departamento de Viticultura e Enologia a avaliar vinhos experimentais, para identificar defeitos de produção. Mais tarde, esse sistema foi utilizado por acadêmicos da Universidade e como uma ferramenta de treinamento para estudantes de enologia. Com o passar do tempo, o vinho foi se tornando uma bebida muito procurada pelo público e a tabela de pontuação passou a ser usada por degustadores profissionais, críticos de vinho e amantes da bebida de Baco. Então, reconheceu-se que poderia ser muito útil. Hoje, existem diversas tabelas que foram criadas por diversos especialistas. Cada classificação tem suas particularidades, mas, em regra, envolve três pilares: o visual, o olfativo e o gustativo. A diferença na pontuação que o mesmo vinho recebe, de cada um dos especialistas, também envolve a preferência pessoal de quem está provando o vinho.
Dá uma olhada no post da FICHA ANALÍTICO-DESCRITIVA. Lá você pode ver os critérios detalhados para a avaliação dos vinhos.
Conheça as classificações dos dois mais famosos críticos de vinhos:
Wine Spectator
95 – 100 pontos: um vinho incrível, sem falhas e prazeroso.
90 – 94 pontos: vinho excelente, com qualidade superior ao esperado.
85 – 89 pontos: bom, possui qualidades muito interessantes e o vinho tem potencial.
80 – 84 pontos: vinho bem feito.
75 – 79 pontos: satisfatório, com falhas pequenas.
50 – 74 pontos: não recomendado.
Robert Parker
96 a 100 pontos – vinhos "extraordinários" e livres de falhas.
90 a 95 pontos – vinhos "excelentes", complexos e robustos.
80 a 89 pontos – vinhos “bons”, mas nem tanto.
70 a 79 pontos – vinhos “dentro da média”, bem feitos, mas sem nada de especial.
60 a 69 pontos – vinhos “abaixo da média”, com falhas visíveis de caráter ou sabor.
50 a 59 pontos – vinhos “inaceitáveis”.
Para os consumidores mais especializados em degustação de vinho, os sistemas de pontuação servem como um guia de rótulos que devem ser provados para se manterem atualizados no assunto. Enquanto isso, os iniciantes no mundo do vinho utilizam as pontuações para auxílio na hora de escolher um rótulo, tentando minimizar a chance de comprar uma garrafa e se arrepender.
Mas, lembre-se: no fim das contas, a sua opinião é a que importa!
Pegue sua taça e... Tim-Tim!
