(Rótulo SEM COMPROMISSO) Região: Caminhos de Pedra, Bento Gonçalves, RS, Brasil Produtor: Cattacini em parceria com a Cantina Salvati & Sirena - Caminhos de Pedra Tipo: Espumante Extra-Brut, método tradicional
Uva: 100% Peverella (2013, 2014, 2015)
O vinho base foi transportado para a Vinícola Piagentini, Caxias do Sul, para ser realizada a 2ª fermentação em garrafa, com o acompanhamento do enólogo Alejandro Cardozo. Teor Alcoólico: 12,5% Envelhecimento: 18 meses sobre as próprias leveduras da fermentação.
Temperatura de Serviço: 6 a 8ºC Visual: amarelo ouro, perlages finas, delicadas e intensas. Nariz: elegante, delicado, complexo, com notas de maçã, frutas cítricas e flores como a laranjeira e rosa branca, bem integrados com nota discreta de madeira e casca de pão. Boca: seco, fresco, acidez presente, boa estrutura, gastronômico. Harmonização: culinária japonesa, tailandesa, chinesa, brasileira e contemporânea, aperitivos, podendo até chegar bem com sobremesas.
Meu Vivino : 4,5 estrelas No nariz: frutado, marcado por frutas cítricas e aromas de fermento. Perlages finas, delicadas e intensas. Na boca: boa acidez, fresco, bom volume em boca, bem elaborado e com boa estrutura, intenso, persistente. Diferente. Elegante. Muito saboroso!
"Quando você abrir uma garrafa do AZZUL CATTACINI terá a impressão que um cometa saiu pelo gargalo e caiu na sua taça provocando um turbilhão que salpicou de estrelas um belo céu azul, AZZUL Cattacini."
