No dia 15-mar-18, aconteceu na Cave Nacional, uma degustação de vinhos rosés da Provence e foi comandada pelo especialista Rafael Puyau.
Essa degustação foi motivada por conta do Webinário (evento online) Goles de Sabedoria – Provence organizado pelo Rafael, que mostrou todo o encanto de uma das regiões vitivinícolas mais bonitas da França e do mundo, a Provence, além de toda a tipicidade de seus vinhos. Os alunos, com sede de conhecimento, solicitaram uma a degustação orientada de alguns vinho apresentados no curso. E então, eis os vinhos...
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🍷 ESPUMANTE LA VIE EN ROSE BRUT 🍷
Localizado no coração da Provence, o Château Roubine é um dos mais antigos castelos da França. Sua posição estratégica e sua beleza fizeram do Château um ponto de parada para quem passa pela região.L
Em 1953 o Ministério da Agricultura francês classificou seus vinhedos como Cru Classé. Hoje, a propriedade possui 130 hectares, sendo 72 hectares de vinhedos. A produção é uma combinação ideal entre a tecnologia e a correta aplicação das normas da agricultura sustentável.
🍇 Cinsault, Grenache, Syrah 🍇
Safra: N.A.
Região: Méditerannée
Produtor: Chateau Roubine
Teor alcoólico: 12% Método Provençal
Preço Beale Bebidas: R$ 128
(valores podem sofrer reajustes)
Apresenta uma cor beeem clarinha, perlages extremamente finas e delicadas.
Aromas intensos florais que se transformam em pão tostado com o tempo em taça. Um espumante muito aromático e marcante.
Traz uma acidez alta mas muito agradável, uma mousse delicada e cremosa. O final de boca é muito fresco e com uma sensação de leve dulçor. Sem muita complexidade, como um espumante da Provence deve ser. Um espumante fino que envolve o paladar. Gostei muito.
Método Provençal: 10% do mosto é congelado e colocado no espumante no lugar do licor de expedição.
🍷 MIRABEAU PURE 2016 🍷
Em 2009, Stephen Cronk, profissional bem sucedido do mercado financeiro de Londres, resolveu seguir sua maior paixão e mudou completamente a sua vida, começando, assim a história do Mirabeau.
O Mirabeau tem hoje mais de 2.000 hectares de vinhas em Côtes de Provence e é considerado um dos melhores produtores de vinhos rosés da Região.
🍇 60% Grenache, 40% Syrah 🍇
Safra: 2016 Teor alcoólico: 13%
Região: Côtes de Provence
Produtor: Mirabeau
Preço Beale Bebidas: R$ 129
(valores podem sofrer reajustes)
Um rosé de coloração muito pálida e brilhante. Encantadora.
Um aroma bem fresco e mineral. Esse é o ponto marcante dele. Mas também traz frutas vermelhas frescas. Um vinho leve, que tem estrutura e uma certa complexidade. Sua acidez média traz um frescor agradável ao paladar. Um paladar delicado e que chama mais atenção que seus aromas. Curti 👍
🍷 MINUTY PRESTIGE ROSÉ 2015 🍷
O Château Minuty foi construído na era de Napoleão III. Em 1955 seus vinhedos foram classificados como Cru Classé de Côtes de Provence. Hoje, Minuty é administrado por Jean-Etienne e François Matton, descendentes de Gabriel Farnet, fundador do Château.
A propriedade possui 70 hectares de vinhas: Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre, Rolle, ..., que se transformam em vinhos rosé, tintos e brancos.
🍇 Grenache, Tibouren, Syrah, Cinsault 🍇
Safra 2015 Teor alcoólico: 13% Produtor: Minuty SA
Região: Côtes de Provence
Preço Beale Bebidas: R$ 237
(valores podem sofrer reajustes)
Sua coloração é aquela bem típica da Provence: clara e delicada.
Traz um aroma frutado e um toque mineral.
A 🍇 Tibouren traz leveza e boa acidez ao vinho. A 🍇 syrah traz estrutura. Mas, no paladar se destacou o melão que deixou um final de boca que não me agradou. 😐
🍷 CHATEAU ST. HILAIRE ONE 2016 🍷
Nos anos 80, um criador de gado de origem holandesa, foi para a região Médoc e começou a plantar vinhas.
Aos poucos a vinícola foi crescendo e então, a primeira safra a ser produzida no Château foi em 1995. Desde então, o Château Saint-Hilaire vem participando de avaliações e concursos e seus vinhos têm sido premiados. 👏👏👏
🍇 60% Grenhache, 40% Syrah 🍇
Safra: 2016 Teor alcoólico: 13% Produtor: Château Saint Hilaire
Região: Coteaux d'Aix-en-Provence
Preço Beale Bebidas: R$ 178
(valores podem sofrer reajustes)
Ahhhhh... os aromas desse vinho... me encantaram!!! Aquele maracujá que faz até lembrar um típico sauvignon blanc.
Na boca, ele apresenta um bom corpo, é seco, cítrico e com uma acidez alta mas super equilibrada. É desse vinhos que deixa a gente com água na boca. 🔝
🍷 DOMAINE SORIN BANDOL 2005 🍷
🍇 85% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Carignan 🍇
Safra: 2005 Teor alcoólico: 13%
Produtor: Domaine Sorin 16 meses em carvalho francês
Preço Beale Bebidas: R$ 265
(valores podem sofrer reajustes)
De cor bem escura e intensa, ele traz notas intensas de frutas pretas (destacando a ameixa), couro, muitas especiarias e um quê vegetal. Aromas e paladar que evoluíram muito bem em taça.
Um vinho potente, encorpado, com taninos firmes e acidez equilibrada. Nós não decantamos, mas seria o ideal: um tempinho respirando. Ainda tem para evoluir. Um bom vinho. .
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E assim foi a degustação de vinhos rosés da Provence.
Ahhhh... e sem esquecer do tinto que veio aí pra provar que não é só de rosé que a Provence vive. 👏👏👏
Até a próxima.
Enquanto isso, pegue sua taça e... Tim-Tim! 🍷🍷
