Francis Ford Coppola é produtor, roteirista e cineasta. Coppola é mais reconhecido internacionalmente por dirigir uma das mais elogiadas trilogias da história do cinema, The Godfather (O Poderoso Chefão). É pai da cineasta Sofia Coppola, avô da também cineasta Gia Coppola, tio do ator Nicolas Cage e irmão da atriz Talia Shire. Já foi indicado 14 vezes ao Oscar e venceu por 7 vezes.
Coppola está envolvido com produção de vinho desde 1975, quando comprou uma vinícola no Napa Valley, na Califórnia. Ele procurava um pequeno pedaço de terra que pudesse usar como refúgio durante os finais de semana com a família e para produzir seus vinhos. O refúgio encontrado por eles foi nada menos que a grande mansão Niebaum em Rutherford, no famoso estado de Inglenook. Esta mansão com cerca de 400 hectares, foi o lugar escolhido pelo finlandês Gustave Niebaum para plantar suas mudas trazidas de Bourdeaux. Porém, Coppola achou interessante iniciar um processo de restauração da região e então, a família decidiu construir uma nova vinícola em Sonoma County para que pudessem produzir suas mais populares coleções - Diamante e Rosso&Bianco.
A Francis Ford Coppola Winery é uma das aventuras do cineasta, um parque de diversões de vinha que ele descreve como "um país das maravilhas do vinho". O empreendimento junta sua paixão por vinho, comida e aventura.
A Francis Ford Coppola Winery possui um bar de degustação de vinhos, dois restaurantes, piscinas, uma galeria de filmes, um pavilhão de artes cênicas e uma área de parque com mesas de jogo e quadras de boccia. O lugar ideal para família e amigos desfrutarem bons vinhos, uma boa refeição ou simplesmente relaxarem em um ambiente mais tranquilo e casual.
Os restaurantes servem comida preparada para harmonizar perfeitamente com seus vinhos, tudo em uma propriedade cercada por vinhedos cultivados de forma sustentável.
Nos últimos tempos, Coppola vem se dedicando muito mais ao mundo do vinho do que ao cinema. Com mais de quarenta vinhos produzidos nesta vinícola de última geração, podem ser encontradas as mais variadas castas: Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Chardonnay / Malbec / Merlot / Petit Sirah / Pinot Grigio / Pinot Noir / Riesling / Sauvignon Blanc / Shiraz / Viognier / Zinfandel.
Francis Ford Coppola assinou um acordo para ser o patrocinador oficial do vinho para a cerimônia do Oscar de 2017 a 2019. Coppola e a diretora de vinificação da vinícola, Corey Beck, criaram misturas personalizadas e rótulos comemorativos.
Eu tive o prazer de degustar QUASE toda a linha Diamond Collection quando fui até Atlanta, Georgia, para visitar minha amiga Lud. Digo QUASE porque não consegui encontrar o malbec. Fomos até à loja e deixamos a missão para o vendedor. hehe... 1 semana depois que voltei para o Brasil, avisaram que o malbec havia chegado e então, Lud trouxe pra mim. 👏👏👏
Aliás, foi ela que, há quase 1 ano, me deu o primeiro Coppola para experimentar, zinfandel. E então, virou meta de vida conhecer os outros. E foram ótimas e diferentes experiências.
Confiram aqui 👇 TODA a linha Francis Ford Coppola Diamond Collection.
EMERALD LABEL PINOT GRIGIO
🍇 84% Pinot Grigio, 10% Chardonnay, 6% Chenin Blanc 🍇
Safra 2016
Teor alcoólico: 13%
Fermentação em tanques de inox
Coloração palha com reflexos esverdeados.
Aromas refrescantes, frutas brancas, floral e um toque mineral. Muito aromático.
Leve, refrescante, acidez média, média persistência. Nariz mais marcante q paladar.
Um vinho agradável e fácil de beber.
Harmonização: queijos e frios
YELLOW LABEL SAUVIGNON BLANC
🍇 100% Sauvignon Blanc 🍇
Safra 2016
Teor alcoólico: 13%
Fermentação em tanques de inox
Palha bem claro.
Nariz discreto, sem muitos aromas, um pouco alcoólico, leve maracujá com a evolução em taça.
Boca mais intensa q nariz, acidez viva, paladar cítrico, refrescante e um pouco de vegetal.
Harmonização: camarão VG salteado nas manteiga com molho tailandês e baby rúcula
GOLD LABEL - MONTEREY COUNTY CHARDONNAY
🍇 100% Chardonnay 🍇
Safra 2016
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 9 meses em carvalhpo francês
Uma bela coloração amarelo ouro brilhante.
Aromas intensos de melão e flores. Bem tropical e com uma boa persistência.
Acidez presente, médio corpo, boa estrutura, persistente, untuoso. Adoro esse toque de madeira nos vinhos brancos.
Um vinho gastronômico. Gostei muuuito.
Harmonização: petiscos
SILVER LABEL - MONTEREY COUNTY PINOT NOIR
🍇 100% Pinot Noir 🍇
Safra 2015
Teor alcoólico: 13,5%
Maturação de 9 meses em carvalho francês
Rubi claro.
Mto aromático, frutas vermelhas frescas, leve adocicado. mais doce com tempo em taça.
Leve, pouca acidez, um pouco adocicado no paladar, evoluiu em taça. Super fácil de beber. Eu esperava mais...
Harmonização: queijos e frios
RED LABEL ZINFANDEL
🍇 95% Zinfandel, 5% Petite Sirah 🍇
Safra 2015
Teor alcoólico: 13,5% Maturação: 10 meses em barrica de carvalho francês.
Rubi vivo de média intensidade.
Aromas intensos, persistentes e repletos de frutas em compota, especiarias e um leve tostado.
Médio corpo, taninos não muito presentes, boa acidez, madeira correta, macio. Bem gostosinho.
Harmonização: linguine à parisiense
BLUE LABEL MERLOT
🍇 85% Merlot, 15% Petite Sirah 🍇
Safra 2015
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 11 meses em carvalho francês.
Muito aromático, destacando a ameixa, baunilha e álcool presente. Alguns minutos em taça e esse álcool se integra super bem às frutas.
Médio corpo, acidez equilibrada, taninos médios e boa persistência. Fácil de beber. Bem saboroso.
Harmonização: flat iron envolto no bacon com spagueti de legumes e arroz basmati
SCARLET LABEL DIAMOND RED BLEND
🍇 44% Petit Verdot, 34% Syrah, 14% Alicante Bousche, 8% Cabernet Sauvignon 🍇
Safra 2015
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 10 meses em carvalho francês.
Coloração viva e intensa.
Muitas especiarias e frutas vermelhas no nariz. A madeira e o álcool também estão presentes. Com o tempo em taça, os aromas se desenvolveram ainda mais.
Taninos médios, acidez equilibrada, macio, bom corpo, boa persistência. Um dos que mais gostei.
Harmonização: hambúrguer
CELESTIAL BLUE LABEL MALBEC
🍇 75% Malbec 25% Petite Sirah 🍇 Safra 2015 Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 12 meses em carvalho francês. Coloração viva e intensa. Muita ameixa no nariz, uva passa, frutas vermelhas e especiarias. Um vinho com aromas muito ricos. Bom corpo, taninos médios, acidez equilibrada e boa persistência. Fácil de beber. Bem saboroso.
Harmonização: cachorro-quente
IVORY LABEL CABERNET SAUVIGNON
🍇 100% Cabernet Sauvignon 🍇
Safra 2015
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 12 meses em carvalho francês.
Um leve aroma de madeira e muita ameixa. A evolução em taça trouxe uma ameixa em compota ainda mais intensa.
Taninos médios, boa acidez, médio corpo, especiarias evoluem com o tempo e boa persistência. Fácil de beber.
Harmonização: contra-filé com especiarias, spring salad e batatas.
GREEN LABEL SYRAH-SHIRAZ
🍇 90% Syrah, 10% Petite Sirah 🍇
Safra 2105
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 12 meses em carvalho francês.
Coloração rubi intensa com reflexos violáceos.
Nariz bastante complexo, repleto de aromas: ameixa, um toque de baunilha e leve presença de madeira, pimenta, azeitona verde.
Taninos médios, acidez equilibrada, bom corpo, boa persistência. A azeitona também apareceu forte no paladar, mas a comida diminuiu este sabor.
Harmonização: fetuccine com ragu
BLACK LABEL CLARET (1910 TYPE) CABERNET SAUVIGNON
🍇 76% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc, 4% Merlot 🍇
Safra 2016
Teor Alcoólico: 13,5% Maturação por 12 meses em carvalho francês.
Rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma intenso de vegetal, pimentão, especiarias, pimenta. Um pouco de álcool que rapidamente se integrou aos aromas.
Bom corpo e boa acidez, madeira e vegetal presentes, mas especiarias se destacam no paladar, taninos presentes mas que não incomodam, macio, agradável.
Harmonização: okissô
