🍇 100% Petit Verdot 🍇
Aprox. 12 meses em carvalho francês
Safra 2009
Um rubi vivo e cheio de personalidade.
O nariz traz madeira, especiarias e um vegetal, tudo muito bem integrado.
Um vinho de médio corpo, com acidez e taninos equilibrados e que evoluiu muito bem em taça. Fácil de beber
Pena que ele não será engarrafado como varietal (100% petit verdot). Será usado apenas para fazer cortes. 😓 Giovani trouxe ele para deixar a gente com água na boca 😱.
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Fabian é uma vinícola de uma família de imigrantes italianos que encontrou em Nova Pádua, Serra Gaúcha, o clima ideal para a plantação e cultivo de suas uvas.
A Vinícola tem por filosofia produzir uvas e elaborar vinhos em pequena quantidade, com produção limitada e controlada Seus 10 hectares de plantação são formados com mudas importadas da Europa. Tudo é produzido lá, nada é comprado de fora da vinícola.
Eles investiram na enologia moderna que é capaz de extrair o que há de melhor da uva através da utilização de tanques de aço inox, barricas de carvalho e equipamentos italianos.
Em 1985 foram plantados os primeiros vinhedos de chardonnay, merlot e cabernet sauvignon.
Hoje, ganharam a companhia de outras tantas variedades que estão ali, lado a lado, no sistema de espaldeira, e compõem o portfólio da vinícola com 20 rótulos.
