FABIAN CARMENÈRE 2017 (Brasil)

🍇 100% Carmenère 🍇

12 meses em carvalho francês

Safra 2017

Seu rubi com reflexos violáceos já entrega sua idade: um jovem vem por aí.

O herbáceo típico da carmenère tá todo aqui. Aromas intensos de pimentão e um certo frescor, característico da idade.

Acidez e taninos muito presentes, herbáceo na boca, bom corpo, boa persistência. Um vinho muito jovem. Precisa evoluir ainda.

• O vinho ainda está em processo de estabilização e será comercializado a partir de Ago/18.

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Fabian é uma vinícola de uma família de imigrantes italianos que encontrou em Nova Pádua, Serra Gaúcha, o clima ideal para a plantação e cultivo de suas uvas.

A Vinícola tem por filosofia produzir uvas e elaborar vinhos em pequena quantidade, com produção limitada e controlada Seus 10 hectares de plantação são formados com mudas importadas da Europa. Tudo é produzido lá, nada é comprado de fora da vinícola.

Eles investiram na enologia moderna que é capaz de extrair o que há de melhor da uva através da utilização de tanques de aço inox, barricas de carvalho e equipamentos italianos.

Em 1985 foram plantados os primeiros vinhedos de chardonnay, merlot e cabernet sauvignon.

Hoje, ganharam a companhia de outras tantas variedades que estão ali, lado a lado, no sistema de espaldeira, e compõem o portfólio da vinícola com 20 rótulos.