🍇 Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmenère, Cabernet Franc, Malbec, Ancelotta,
Tannat, Refosco, Primitivo, Teroldego, Dolcetto, Pinot Noir, Sangiovese, Aglianico, Croatina,
Graciano, Touriga Nacional, Nebbiolo, Franconia, Syrah, Negroamaro, Molinara, Raboso,
Lambrusco, Mencia, Marselan, Gamay, Rondinella, Corvina, Carinena, Montepulciano,
Sagrantino, Tempranillo, Barbera🍇
25% 1º lote + 75% 2º lote
14 meses em carvalho francês
Safra 2009
É isso aí, 35 uvas neste vinho. 😱
Sua cor escura e concentrada revela aromas intensos e complexos.
Toda essa complexidade aromática se reflete no paladar de forma intensa, trazendo um vinho com bom corpo, boa acidez, estruturado, com taninos equilibrados. Um corte único. Tem potencial para evoluir.
As uvas mais representativas neste lote são: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Carmenère, Cabernet Franc, Ancelotta e Malbec.
Além das 35 uvas, 25% deste vinho é composto pelo líquido do 1º lote.
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Fabian é uma vinícola de uma família de imigrantes italianos que encontrou em Nova Pádua, Serra Gaúcha, o clima ideal para a plantação e cultivo de suas uvas.
A Vinícola tem por filosofia produzir uvas e elaborar vinhos em pequena quantidade, com produção limitada e controlada Seus 10 hectares de plantação são formados com mudas importadas da Europa. Tudo é produzido lá, nada é comprado de fora da vinícola.
Eles investiram na enologia moderna que é capaz de extrair o que há de melhor da uva através da utilização de tanques de aço inox, barricas de carvalho e equipamentos italianos.
Em 1985 foram plantados os primeiros vinhedos de chardonnay, merlot e cabernet sauvignon.
Hoje, ganharam a companhia de outras tantas variedades que estão ali, lado a lado, no sistema de espaldeira, e compõem o portfólio da vinícola com 20 rótulos.
