Cabernet Franc - Winehouse

A Winehouse é um bar de vinhos fofo e aconchegante

Localizado em um ponto super bom de Botafogo, Rj

O bar oferece uma variedade de vinhos incríveis a preços bem bons. (clique aqui ).

E as comidinhas também não ficam atrás. (clique aqui ).

Eles também oferecem uma proposta bem legal de vinhos by the glass.

Escolha a sua taça e... Tim-Tim!

Não posso deixar de falar da equipe WineHouse: NOTA 10!

Os proprietários Dominic e Selene são apaixonados por vinhos, especialmente pelos nacionais e de pequena produção. Estavam lá, firmes e fortes, mostrando pra gente todo esse amor.
Laís está estudando, na ABS, para ser sommelier. Ela falou sobre a cabernet franc: sua história, características marcantes de aroma e sabor e, seus terroirs pelo mundo.
Fernando é sommelier formado pelo Senac. Ele apresentou os vinhos e orientou a nossa degustação às cegas.
E dessa vez, tivemos a participação mais que especial do Chef André Andrade, que preparou um coq au vin delícia :D

A nossa estrela de hoje é a Cabernet Franc: uma uva tinta, francesa e cultivada pelo mundo todo.

É uma das seis uvas permitidas nos cortes de Bordeaux, ao lado de cabernet sauvignon, merlot, malbec, carmenère e petit verdot.

É muito versátil e se adapta à vários climas, por isso, a encontramos facilmente na França, Itália, EUA, Canadá, Nova Zelândia, Chile, Argentina e claro, no Brasil.

No Brasil, seu crescimento começou em 1900, mas foi entre 1970 e 1980 que houve a maior produção desta uva no país.

É uma das primeiras uvas tintas a serem colhidas. Sua colheita é feita 1 semana antes da cabernet sauvignon, época das chuvas.

Em climas frios, produz vinhos de corpo médio, aromas mais herbáceos e acidez mais pronunciada. Em climas quentes, o vinho é mais encorpado, alcoólico com menos acidez e aromais florais

A degustação foi às cegas e os vinhos foram apresentados, 1 a 1, em taças marcadas com cores diferentes. Todos foram analisados sob os aspectos visuais, olfativos e gustativos.