Confraria Enófila, Gastronômica & Cultural - #3 - Rosés do Velho Mundo

Esse III encontro, foi o mais trabalhoso e desafiador pra mim... fui responsável pelo prato principal :-O . Cozinha, aí vou eu!!!!

Pensei em muitas coisas, mas resolvi apostar em uma harmonização regional espanhola: vinho rosé com paella. É isso mesmo: paella!!!!!

Obviamente que meus dotes culinários (#sqn) não me permitiram arriscar tanto assim e, então, pensando nos que seriam obrigados a comer, me senti na obrigação de fazer uma prévia para ver como seria meu desempenho e, se fosse o caso, partir para um plano B.

Mas graças a Deus, deu tudo certo. Achei uma receita beeeem facinha, passo a passo para experts na cozinha como eu :-D

Foi tão prazeroso este desafio que eu, já de cara, alterei a receita e foi sucesso!!!!

O vinho rosé apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos. O rosé é resultante da fermentação do suco extraído de uvas tintas na qual há um curto contato das cascas com este suco, o que fornece um sabor levemente tânico à bebida.

Os vinhos rosés são mais populares em alguns países da Europa, sobretudo nos que são banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Espanha, França e Itália. No Brasil não é tão popular, mas acredito que este panorama esteja mudando. Estamos investindo e aprendendo a fazer rosés de ótima qualidade. Destaque para o Villa Francioni, SC. Confira aqui.

Foram degustados 4 vinhos rosés: 2 espanhóis, 1 francês e 1 romeno (o intruso da vez).

Ao revelarmos os vinhos, veio a grande surpresa: o intruso surpeendeu!!!!

RANKING CONFRARIA

1. Nomad Aurelía Vinirescu Syrah Rosé 2013, Romênia (INTRUSO)

2. Fortant de France Terroir Litoral Grenache Rosé 2015, França (esse foi o meu preferido)

3. Tremendus Honorio Rubio RIOJA Clarete Viura + Garnacha 2015, Espanha

4. Sangre de Toro Torres Rosé 2015, Espanha (ninguém gostou deste)

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DEGUSTAÇÃO

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HARMONIZAÇÃO GASTRONÔMICA

Entrada: Bruscheta de camarão

Responsável: Carlos Bezerra

Prato principal: Paella valenciana

Responsável: Ana Borba (EU!!!!)

Sobremesa: Pastel de Belém

Responsável: Alessandro Cadarso

E nada melhor do que um cafezinho para acompanhar essa maravilha

Ahhhhh... e nesse encontro tivemos uma participação muito especial: Gabito lindo diiii mãe, que ficou responsável por entreter os participantes enquanto eu preparava a paella ;-)

Joana Rangel, Carlos Bezerra, Gabito lindo diiii mãe e Alessandro Cadarso